Ayhan Topbaş: Kahvehaneler Hayatın ve Dayanışmanın Buluşma Noktası

Isparta Kahveciler Otelciler ve Hancılar Esnaf Odası Başkanı Ayhan Topbaş, kahvecilik mesleğinin geçmişten günümüze uzanan hikâyesine dikkat çekerek, kahvehanelerin yalnızca çay ve kahve içilen mekânlar olmadığını, aynı zamanda hayat hikâyelerinin paylaşıldığı önemli sosyal alanlar olduğunu ifade etti. Topbaş, her insanın hayatında en az bir kez çayevine, kahvehaneye veya kıraathaneye yolunun düştüğünü belirterek, bu mekânların içerisinde onlarca farklı hayat hikâyesinin bulunduğunu söyledi. “Kahvehaneler kültürümüzün bir parçası” Kahvehanelerin samimiyetin, sevginin, saygının ve paylaşımın yaşandığı kadim kültürün önemli bir parçası olduğunu vurgulayan Topbaş, bu mesleğin geçmişten günümüze uzanan köklü bir hikâyesi bulunduğunu belirtti. Topbaş, kahvehane kültürünün zaman içerisinde farklı bölgelere yayıldığını ifade ederek, günümüzde de kahvehaneciliğin varlığını sürdürdüğünü ve insanların gerçek hayat hikâyelerine ev sahipliği yaptığını dile getirdi. “Kimi için ekmek kapısı, kimi için nefes alma yeri” Kıraathanelerin geçmişten günümüze kültür, sanat, dostluk ve paylaşımın boy verip filizlendiği yerler olduğunu kaydeden Ayhan Topbaş, bu mekânların toplumun farklı kesimleri için farklı anlamlar taşıdığını söyledi. Topbaş, kahvehanelerde insanların kimi zaman bir köşeye çekilerek televizyondaki haberlerden dünyada olup bitenleri takip ettiğini, kimi zaman da gazete sayfalarını karıştırarak kahvesini yudumlayıp günün yorgunluğunu attığını belirtti. Kahvehanelerin bazı insanlar için iş ve ekmek kapısı, bazıları için ise günün yoğunluğundan uzaklaşıp rahat bir nefes alma mekânı olduğunu ifade eden Topbaş, kahvecilik mesleğinin sadece ticari bir faaliyet değil, aynı zamanda sosyal ve kültürel bir miras olduğunu vurguladı. Başkan Ayhan Topbaş, mesleğe yıllarını veren kahveci esnafının emeklerinin ve yaşattığı kültürün gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekti.