Isparta’nın Lezzet Elçileri Kayseri Gastronomi Günleri’nde Buluştu

22–25 Ekim tarihleri arasında Kayseri Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde düzenlenen 4. Kayseri Gastronomi Günleri, Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen şefleri ve gastronomi temsilcilerini bir araya getirdi. Kayseri Büyükşehir Belediyesi, Erciyes Üniversitesi ve Kayseri Gastronomi Sürdürülebilir Kalkınma Derneği’nin öncülüğünde; Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Mustafa Ülker, GastroKayseri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Osman Taştan ve gastronomi alanında faaliyet gösteren birçok dernek başkanının katkılarıyla gerçekleştirilen organizasyonda, Isparta’nın zengin gastronomi mirası da yerini aldı. Isparta’nın kadın girişimcilerinden, Pâye Çikolata & Kahve’nin Kurucu Şefi Elif Aktuna, gerçekleştirdiği workshopta unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetlerden Isparta şekerlemesinin tarihçesini ve hazırlanışını anlatarak katılımcılara tadım deneyimi sundu. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gökhan Yılmaz’ın katkıları ve Kadirzade’nin sponsorluğunda, ISUBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri de yarışmalarda yer aldı. Isparta’nın geleneksel lezzetlerinden Kadırzade gül şerbeti ise usta şeflere hediye edilerek tanıtıldı. Akademisyenlerin, yerel markaların, öğrencilerin ve şeflerin ortak katkısıyla gerçekleşen bu buluşma, Isparta’nın köklü mutfak kültürünün yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması adına önemli bir adım oldu. Bu katılım, Isparta’nın yöresel lezzetlerini daha geniş kitlelerle buluşturacak yeni gastronomi çalışmalarının da başlangıcı olarak değerlendirildi.