Kurban Bayramı Uyarısı: “Kesim ve Atık Konusunda Hassas Olunmalı”

Isparta İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Tuğrul, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.   Kurban kesimi sırasında hijyen kurallarına uyulmasının hem insan sağlığı hem de çevre temizliği açısından büyük önem taşıdığını belirten Tuğrul, kesim işlemlerinin mutlaka belirlenen alanlarda yapılması gerektiğini söyledi. Kesilen kurbanlık hayvanlara ait kulak küpeleri ile hayvan pasaportlarının en yakın İl veya İlçe Tarım ve Orman Müdürlüklerine teslim edilmesi gerektiğini hatırlatan Tuğrul, kurban kesimi sırasında oluşabilecek sağlık risklerine karşı vatandaşların dikkatli olması gerektiğini ifade etti. Kurban kesimi sırasında derinin dış yüzeyi ile etin temas etmemesi gerektiğini vurgulayan Tuğrul, işkembe ve bağırsakların geciktirilmeden çıkarılması gerektiğini belirtti. İç organların çıkarılması sırasında bağırsak içeriğinin ete bulaşmasının önlenmesi gerektiğini kaydeden Tuğrul, atıkların çevreye rastgele bırakılmaması gerektiğinin altını çizdi.Hastalıklı organların kesinlikle evcil veya yabani hayvanlara verilmemesi gerektiğini belirten Tuğrul, özellikle karaciğer ve akciğer gibi organların kist hidatik riski nedeniyle derin çukurlara gömülerek imha edilmesi gerektiğini söyledi.Anormal görünümdeki iç organlar ve etlerin mutlaka veteriner hekim kontrolünden geçirilmesi gerektiğini ifade eden Tuğrul, “Normalden büyük, kötü kokulu, iltihaplı veya şişkin organlar ile pıhtılaşmayan etler veteriner hekime gösterilmelidir” dedi.Etlerin muhafazası konusunda da uyarılarda bulunan Tuğrul, kurban etlerinin vakit kaybedilmeden soğutulması gerektiğini belirtti. Sakatatların 3 derece, diğer etlerin ise 7 derece veya daha düşük sıcaklıklarda muhafaza edilmesi gerektiğini kaydeden Tuğrul, taze etlerin buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabileceğini söyledi. Kurban derilerinin kesimden sonra 1-2 saat dinlendirildikten sonra tuzlanması gerektiğini ifade eden Tuğrul, bunun derinin bozulmasını önlediğini belirtti.Çevre temizliği konusuna da dikkat çeken İl Müdürü Mehmet Tuğrul, kurbanların sokak, park, bahçe ve akarsu kenarlarında kesilmemesi gerektiğini vurguladı. Kesim sonrası ortaya çıkan kan, dışkı ve diğer atıkların gelişi güzel çevreye bırakılmaması gerektiğini söyleyen Tuğrul, bu tür atıkların insanlara bulaşabilen zoonoz hastalıklara neden olabileceğini ifade etti.Vatandaşların hem dini vecibelerini yerine getirirken hem de toplum sağlığını koruma konusunda hassas davranmaları gerektiğini belirten Tuğrul, kurban kesiminde çevre ve görüntü kirliliğine yol açılmaması çağrısında bulundu.